Im schönen Hotel "Bülow Palais" im Dresdner Barockviertel hat man Bistro und Wintergarten zum "Caroussel Nouvelle" vereint, stilvoll das Interieur von Stardesigner Carlo Rampazzi. Mittags und abends gibt es die Klassikerkarte, am Abend zusätzlich zwei Gourmetmenüs (eines davon vegetarisch) - auch A-la-carte-Wahl möglich. Die Gerichte orientieren sich an der Saison, sind klassisch-französisch und regional. Palais Bar und Cigar Lounge für Apero oder Digestif.