Das Gastronomie-Magazin

07/01/2011

Fête de la Gastronomie. Guy Martin begleitet Besucher vom Markt bis in die Küche.

Zur erstmaligen Eröffnung der Fête de la Gastronomie (am 23. September), organisiert das Atelier Guy Martin (Paris) einen Markt mit frischen Saisonprodukten.

Atelier de Guy Martin, Partner der Fête de la Gastronomie

Am 23. September findet im Garten des Hôtel Particulier, in dem sich das Atelier Guy Martin befindet, ein Markt mit Saisonprodukten statt. Die Händler, die alle vom bekannten Sternekoch ausgewählt wurden, präsentieren hier ihre frischen Produkte. Nach voriger Eintragung auf der Internetseite des Ateliers können die Besucher hier ihren Markteinkauf mit Hilfe eines Chefkochs tätigen.

Danach können sie sich am Herd in einer der Pariser Küchen des Sternekochs üben.

Sie kochen nach Rezepten Gerichte, die auf der Herbst-Speisekarte der Restaurants Sensing und Cristal Room Baccarat zu finden sind, sie werden vor Ort verfeinert und probiert. Eine andere Möglichkeit ist das „pique-nique d’Automne façon Miyou“ , ein herbstlicher Genuss, den man in seinem Korb mitnehmen kann.

Auswahl aus dem MICHELIN-Führer

Die besten preiswerten Adressen

Die Sterne-Restaurants

Koefoed

Adresse: Landgreven 3 (basement) DK - 1301 K København
Telefon: 56482224
E-mail
Website: http://www.restaurant-koefoed.dk
Öffnungszeiten: geschl. 23. Dez. - 5. Jan. und Sonntag
Restaurantpreise: Menü: 375DKK (abends) - Karte: 375DKK/515DKK
Küche: andere Länder
Kommentare: Intimes Restaurant mit mehreren kleinen Räumen. Sowohl die in der Küche verwendeten Produkte als auch die Glaswaren stammen von der Insel Bornholm. Abends herrscht eine etwas formellere Atmosphäre.
Wissenswertes: abends Tischbestellung ratsam
Ambiente : Intim
Kreditkarten
Zugangshinweise: Kongens Nytorv