07/01/2011
Fête de la Gastronomie. Guy Martin begleitet Besucher vom Markt bis in die Küche.
Zur erstmaligen Eröffnung der Fête de la Gastronomie (am 23. September), organisiert das Atelier Guy Martin (Paris) einen Markt mit frischen Saisonprodukten.
© ©Michel Langot
Atelier de Guy Martin, Partner der Fête de la Gastronomie
Am 23. September findet im Garten des Hôtel Particulier, in dem sich das Atelier Guy Martin befindet, ein Markt mit Saisonprodukten statt. Die Händler, die alle vom bekannten Sternekoch ausgewählt wurden, präsentieren hier ihre frischen Produkte. Nach voriger Eintragung auf der Internetseite des Ateliers können die Besucher hier ihren Markteinkauf mit Hilfe eines Chefkochs tätigen.
Danach können sie sich am Herd in einer der Pariser Küchen des Sternekochs üben.
Sie kochen nach Rezepten Gerichte, die auf der Herbst-Speisekarte der Restaurants Sensing und Cristal Room Baccarat zu finden sind, sie werden vor Ort verfeinert und probiert. Eine andere Möglichkeit ist das „pique-nique d’Automne façon Miyou“ , ein herbstlicher Genuss, den man in seinem Korb mitnehmen kann.
Allgemeiner Hinweis :
Hintergrundinfo : als Paar
Einzelbewertungen
Uriges traditionelles Ambiente; freundlicher Service; wer typisch bayrisch essen und gutes Münchner Bier trinken will ist hier richtig. Geschmeckt hat uns das Hendl. Sehr schöner Biergarten im Innenhof!
Speisekarte ziemlich unübersichtlich. Essen war insgesamt enttäuschend: Der Hirschbraten wurde mit Pilzsauce überflutet, Knödel war hart und geschmacksneutral. Leider nur Großgaststättenniveau! Weinauswahl einzige Katatstrophe (man sollte sich hier unbedingt an's Bier halten, man tut sich sonst keinen Gefallen).