07/01/2011
Fête de la Gastronomie. Guy Martin begleitet Besucher vom Markt bis in die Küche.
Zur erstmaligen Eröffnung der Fête de la Gastronomie (am 23. September), organisiert das Atelier Guy Martin (Paris) einen Markt mit frischen Saisonprodukten.
© ©Michel Langot
Atelier de Guy Martin, Partner der Fête de la Gastronomie
Am 23. September findet im Garten des Hôtel Particulier, in dem sich das Atelier Guy Martin befindet, ein Markt mit Saisonprodukten statt. Die Händler, die alle vom bekannten Sternekoch ausgewählt wurden, präsentieren hier ihre frischen Produkte. Nach voriger Eintragung auf der Internetseite des Ateliers können die Besucher hier ihren Markteinkauf mit Hilfe eines Chefkochs tätigen.
Danach können sie sich am Herd in einer der Pariser Küchen des Sternekochs üben.
Sie kochen nach Rezepten Gerichte, die auf der Herbst-Speisekarte der Restaurants Sensing und Cristal Room Baccarat zu finden sind, sie werden vor Ort verfeinert und probiert. Eine andere Möglichkeit ist das „pique-nique d’Automne façon Miyou“ , ein herbstlicher Genuss, den man in seinem Korb mitnehmen kann.
Allgemeiner Hinweis :
Hintergrundinfo : mit Freunden
Einzelbewertungen
nach einem neuerlichen besuch im landgasthaus (grobe untertreibung!) schuster sehe ich mich nun endlich zu einer entsprechenden würdigung hier veranlasst. die speisen sind auf sehr hohem niveau ohne zu maniriert zu sein, teilweise geradezu genial (hummersüppchen-orangenlikör-amuse geule!). das ambiente ist im besten sinne gemütlich und trotzdem hochwertig. der service, die sympatische freundlichkeit und kompetenz von frau schuster sind über jeden zweifel erhaben. die weinkarte ist auch für vinophile gäste angemessen. kritikwürdig sind allenfalls die lage des gebäudes und der parkplatz. insgesamt betrachtet fühlten wir uns im restaurant schuster auch vergleichsweise durchaus auf ein-stern-niveau aufgehoben. ein essen dort ist nicht nur einen umweg, sondern eine eigene anreise wert.
keine eigene übernachtungsmöglichkeit