07/01/2011
Fête de la Gastronomie. Guy Martin begleitet Besucher vom Markt bis in die Küche.
Zur erstmaligen Eröffnung der Fête de la Gastronomie (am 23. September), organisiert das Atelier Guy Martin (Paris) einen Markt mit frischen Saisonprodukten.
© ©Michel Langot
Atelier de Guy Martin, Partner der Fête de la Gastronomie
Am 23. September findet im Garten des Hôtel Particulier, in dem sich das Atelier Guy Martin befindet, ein Markt mit Saisonprodukten statt. Die Händler, die alle vom bekannten Sternekoch ausgewählt wurden, präsentieren hier ihre frischen Produkte. Nach voriger Eintragung auf der Internetseite des Ateliers können die Besucher hier ihren Markteinkauf mit Hilfe eines Chefkochs tätigen.
Danach können sie sich am Herd in einer der Pariser Küchen des Sternekochs üben.
Sie kochen nach Rezepten Gerichte, die auf der Herbst-Speisekarte der Restaurants Sensing und Cristal Room Baccarat zu finden sind, sie werden vor Ort verfeinert und probiert. Eine andere Möglichkeit ist das „pique-nique d’Automne façon Miyou“ , ein herbstlicher Genuss, den man in seinem Korb mitnehmen kann.
Allgemeiner Hinweis :
Hintergrundinfo : als Paar
Einzelbewertungen
Guter Service, auf unserer Bitte auf der Terasse das Abendessen einnehmen zu dürfen, wurde schnell gedeckt und sogar noch eine kleine Deko dazugestellt. Freundliches Personal. Professionell.
Wie im zur gleichen Gruppe gehörigen Hotel Elbiente versucht auch die Küche des Elbschlösschen mit einer Trivialinterpretation der Gourmetküche zu "glänzen". D.h. große Teller , dekoriert mit irgendwelchen Tellermalereien (Elbiente) und einer Minimalmenge durchschnittlicher Zutaten. Wir erwarten keine Riesenportionen - im Gegenteil, meist schaffen wir die üblichen Restaurantmengen nicht. Umsomehr muss man den üblichen Konsumenten leider vor diesen Restaurants warnen. Die Elbschlösschen Website selbst schreibt sinngemäß "Achtung, hier bekommen Sie keine ungesunde rustikale Küche" Ungesund ist leider auch eine sättigende Menge. Warum die Aufregung? Weil natürlich der Preis - welch Überraschung - umgekehrt proportional zur Menge der Gerichte ist.