07/01/2011
Fête de la Gastronomie. Guy Martin begleitet Besucher vom Markt bis in die Küche.
Zur erstmaligen Eröffnung der Fête de la Gastronomie (am 23. September), organisiert das Atelier Guy Martin (Paris) einen Markt mit frischen Saisonprodukten.
© ©Michel Langot
Atelier de Guy Martin, Partner der Fête de la Gastronomie
Am 23. September findet im Garten des Hôtel Particulier, in dem sich das Atelier Guy Martin befindet, ein Markt mit Saisonprodukten statt. Die Händler, die alle vom bekannten Sternekoch ausgewählt wurden, präsentieren hier ihre frischen Produkte. Nach voriger Eintragung auf der Internetseite des Ateliers können die Besucher hier ihren Markteinkauf mit Hilfe eines Chefkochs tätigen.
Danach können sie sich am Herd in einer der Pariser Küchen des Sternekochs üben.
Sie kochen nach Rezepten Gerichte, die auf der Herbst-Speisekarte der Restaurants Sensing und Cristal Room Baccarat zu finden sind, sie werden vor Ort verfeinert und probiert. Eine andere Möglichkeit ist das „pique-nique d’Automne façon Miyou“ , ein herbstlicher Genuss, den man in seinem Korb mitnehmen kann.
Allgemeiner Hinweis :
Hintergrundinfo : als Paar
Einzelbewertungen
Menü frei aus der Karte zusammenstellbar; umfangreiche und überraschend ansprechende Tageskarte; sehr freundlicher Service; sympathisches Ambiente drumherum (schönes Haus, hübscher Garten, tolle Lage am Ortsrand)
Wein wird bis "auf Oberkante" eingeschenkt (Stichwort: Weniger ist manchmal mehr); Zubereitung der Gerichte recht konventionell, ein französisches Lokal dürfte sich hier ein wenig mehr einfallen lassen; auf der Bank sitzt's sich's gut, auf dem Stuhl dafür recht schlecht; Restrooms/WC sehr schlicht; Menü fanden wir mit 49,50 unterm Strich etwas zu teuer für die gebotene Leistung ; Sorbet als Zwischengang passt überhaupt nicht; keine 0,375er-Weinflaschen im Angebot; Weinkarte wurde nicht angeboten