Sein
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Restaurants Zürich
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Sein 
Küchenchef Martin Surbeck
- Adresse
- Schützengasse 5 CH - 8001 Zürich Linkes
- Telefon
- 0442211065
- Fax
- 0442126580
- Website
- http://www.zuerichsein.ch
- Öffnungszeiten
- geschl. 23. Dezember - 3. Januar, 1. - 15. April, 14. Juli - 5. August und Samstag - Sonntag; Dezember: Samstagmittag, Sonntag
- Restaurantpreise
- (45 CHF) Menü: 79CHF (mittags) / 160CHF - Karte: 96CHF/134CHF
- Küche
- französisch klassisch
- Kommentare
- Vom Shopping in der berühmten Bahnhofstrasse zum kreativen Essen bei Martin Surbeck und Partnerin Patricia Lackner. Das Menü gibt es auch als "Vegi"-Variante. Wer es lieber etwas kleiner mag, nimmt die leckeren "Seinigkeiten" in der Tapas Bar.
- Spezialitäten
- Störcarpaccio auf Kartoffelstock mit Kaviar und Sauerrahmsauce. Mariniertes Kalbfleisch und Salat mit einem Ragout vom Kalbsende und Sellerie. Frisch gefrorene Glace mit tahitianischer Vanille und Früchtesauce.
- Einrichtungen
- Kreditkarten
Legende der Symbole - Mehr informationnen
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Bewertungen ViaMichelin
Note durchschnitt
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1 Bewertung(en)
Zusammenfassung Ihrer Beurteilung
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Einzelbewertungen
- Service
- Qualität der Umgebung
- Service und Empfangsqualität
- Preis-Leistungs-Verhältnis
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Sein – Michelin-Restaurant in $city
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Sein – ein Restaurant aus dem Michelin-Führer $country.Ganz ViaMichelin nach : Zürich
Allgemeiner Hinweis :
Hintergrundinfo : als Paar
Einzelbewertungen
-eines ist klar: Surbeck ist ein Meister seines Handwerks. Er versteht es, bewährten Gerichten einen "Touch der Zeit" zu geben. Rohprodukte sowie Zubereitung sind stets perfekt. Eine sichere Adresse. -der Service und auch das gastronomische Gesamterlebnis sind sehr gut. -die Gastgeberrolle wird gut wahrgenommen. Dies ist hier besonders wichtig, da ein Eingangsbereich gänzlich fehlt. Man steht also direkt in der Gaststube und braucht etwas Wegleitung, um nicht einfach mitten im Raum die Lauerstellung beziehen zu müssen. Eigentlich eine Schwäche eines Lokals, wird aber durch charmanten Service völlig kompensiert. -eines der wenigen Lokale, das den Weg des Gastes gegangen ist und auf dessen Bedürfnisse eingeht. Viele liebevolle und angenehme Details.
- die Spühlmaschine ist im Gastraum gut zu hören