Diese Apartments wurden im traditionellen Stil der Kykladen erbaut und bieten das ganze Jahr über Ruhe in einer gemütlichen Umgebung. Die Phaos Santorini Suites im berühmten Imerovigli liegen im Nordosten der Insel. Die Hauptort Fira ist 2 km entfernt. Das Management versucht, ein Gleichgewicht zwischen Tourismus und traditionellem Leben der Insel zu wahren. Dazu wurden die Weinberge und Olivenbäume, welche die Apartments umgeben, intakt gehalten. Die Weinberge werden auf traditionelle santorinische Weise gepflegt. Von ihnen werden eine Vielzahl der authentischen Weine auf der Insel erzeugt. Sie haben die Möglichkeit, etwas über den Anbau und den Jahrgang dieser Reben zu erfahren. Zu den anderen, regional angebauten Produkten gehören Santorins berühmte Tomaten, weiße Auberginen und gelbe Erbsen.