Das Torre Sangiovanni Albergo e Ristorante da Rosary befindet sich innerhalb der Mauern des mittelalterlichen Weilers Collevalenza. Die Unterkunft war im 13. Jahrhundert ein Wachturm und wurde restauriert, um heute eine Vielzahl von Zimmern, Suiten und Apartments zu bieten. Das charmante, historische Hotel ist mit Antiquitäten, Familienerbstücken und persischen Teppichen eingerichtet. Der Besitzer Rosary vervollständigte die Restaurierung im Jahr 2012. Die Unterkünfte im Torre Sangiovanni Hotel verfügen über kostenloses WLAN, Klimaanlage und einen TV. Die Betten sind mit orthopädischen Matratzen ausgestattet. Das Restaurant Torre San Giovanni serviert traditionelle Rezepte der umbrischen Küche und Gerichte für spezielle Ernährungsbedürfnisse auf Anfrage. Im Sommer speisen Sie im Garten mit Blick auf den alten Park des Schlosses.