Unter dem beeindruckenden Begriff „Krater“ aus dem vulkanischen Glossar möchte sich dieses Restaurant, das die Gourmet-Offerte der luxuriösen Royal Hideaway Corales Villas repräsentiert, als Interpretationszentrum für die Geschichte, Gastronomie und Kultur der Kanaren präsentieren. Das Lokal, das sich im ersten Stock des Hotels befindet, besticht mit einer offenen Küche zum Gastraum hin und einer einladenden Terrasse, die auf Golfplätze blickt und den Ozean als Hintergrundkulisse bietet. Der aus Teneriffa stammende Küchenchef Eduardo Domínguez setzt auf eine kulinarische Vision aus feinen Häppchen, die die kanarische Küche aus einer kreativen Perspektive fördern soll. Jede Saison widmet er sich dabei einer der acht Inseln des Archipels. In dieser Saison dreht sich alles um La Palma, die sogenannte „Isla Bonita“, mit zwei Degustationsmenüs: „La Danza del Minué“ und „La Danza de los Enanos“ (hier erwarten Sie Gerichte wie „El escachón palmero“, „El caldero de Fuencaliente“, „El chocomojo“...). Jede Speise wird detailliert erklärt und oft werden die Produkte sogar vorab direkt am Tisch präsentiert!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)