Verliebt in Korsika, geht der englische Sternekoch Simon Andrews täglich auf den Markt. Mit großer Sorgfalt wählt er seine Produkte aus und setzt das korsische Terroir gekonnt in Szene: Roter Thun, Zahnbrasse, Wolfsbarsch, Brocciu, Kalbfleisch usw. Einige seiner Signature-Gerichte bleiben zur Freude der Touristen und Stammgäste stets auf der Karte, wie der gegrillte Oktopus oder die Variation aus lokalem Fang. Nicht zu vergessen ist das Calament Nepeta, das der Chefkoch mit feinen Akzenten in seinen Gerichten einsetzt und dem das Restaurant seinen Namen verdankt. Der herzliche Service wird von seiner Ehefrau Roberta übernommen – natürlich eine Korsin!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)