Im Herzen der Altstadt von Ajaccio hat das Petit Restaurant alles, was ein großes ausmacht. Der talentierte Koch Vincent Boucher beschränkt sich keineswegs auf ein rein mediterranes Repertoire, sondern verfolgt vor allem das Ziel, saisonale Produkte in einer modernen, leicht kreativen Küche zu verarbeiten – mit gelegentlichen exotischen Anklängen. Auf der Speisekarte: perfektes Ei, geschmorte Zwiebeln und Wurstwaren vom korsischen Schwein; sous-vide gegarte Hähnchenbrust, saisonales Gemüse, Kartoffelmousseline und kräftiger Jus; Crumble mit Fleur de Sel, Verbenensorbet aus dem Garten, Mascarpone-Siphon, Feigenblattpulver und korsische Erdbeeren. Im Service sorgt Kristel Paries mit viel Aufmerksamkeit dafür, dass die Gäste eine rundum gelungene Zeit genießen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)