Unter dem Leitsatz „Liebe zur Küche“, einem Ausdruck, der die Berufung von Ginés Peregrín für diesen Beruf seit seiner Kindheit zusammenfasst, präsentiert uns der Chefkoch eine moderne Küche mit mediterraner Basis, die ihre Persönlichkeit durch Nuancen anderer Kulturen findet (Japan, Mexiko, Peru ... oder die Niederlande, wo der Chef mehrere Jahre gearbeitet hat). Hier dreht sich alles um ein Überraschungs-Degustationsmenü, das mit sorgfältigen Weinbegleitungen ergänzt werden kann, um das Erlebnis zu steigern. Dabei erwarten Sie so interessante Gerichte wie Risotto aus handgemachten Gurullos, Wildpilzen und roter Riesengarnele von der Küste Almerías.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)