Das Ehepaar Patrick und Fasicka Hicks begann wie viele andere Barbecue-Lokale mit einem Smoker-Anhänger und Pop-up-Veranstaltungen an Wochenenden, doch hier enden die meisten Gemeinsamkeiten auch schon. Dieses ungezwungene Lokal in Arlington, das mit Sitznischen und Tischen sowie einer einladenden Atmosphäre aufwartet, präsentiert sein Barbecue als Tex-Ethiopian. Es gibt einige typische texanische Klassiker, aber es ist ihr mit Awaze, einer äthiopischen Gewürzsoße, veredeltes Barbecue, das wirklich herausragt. Das Fleisch wird nach Gewicht verkauft, doch wer mehr von den Angeboten wie kunstvoll geräuchertem Brisket oder zartem Lammfleisch probieren möchte, sollte zu den Platten greifen. Zu den klassischen Beilagen wie Mac and Cheese und Kartoffelsalat gesellen sich besondere Alternativen wie Collard Greens, frittierter Okra oder äthiopische Linseneintöpfe.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)