Neben dem „Njørd Café“ besitzt Philippe Deslarzes auch dieses Gourmet-Restaurant, in dem hauptsächlich Fisch und Meeresfrüchte sowie vegetarische Gerichte serviert werden. Eine moderne und sehr kontrastreiche Küche mit vielen schweizerischen, aber auch skandinavischen Einflüssen, sowohl bei den Produkten als auch bei den Zubereitungsmethoden. Davon zeugen beispielsweise die dänischen Scampi mit Karotte und Melisse … eine wahre Köstlichkeit. Die Speisen werden sorgfältig angerichtet und von einer aufmerksamen Bedienung serviert. Auch die Beratung vom Sommelier ist nicht zu verachten.