Eingebettet hinter dem Château Autignac, im Herzen der Appellation Faugères, lädt dieses intime Restaurant zu einem Erlebnis rund um einen Tresen ein, direkt gegenüber der offenen Küche. Fabien Lefebvre, Meilleur Ouvrier de France und ehemaliger Chef des Pica-Pica, kreiert hier eine mediterrane Küche, die von katalanischen, marokkanischen und japanischen Akzenten inspiriert ist. Der „Tonnato Vitello“, gegrillter Mittelmeer-Rotthunfisch vom Barbecue, gibt den Ton an; es folgt ein herrliches Lamm aus Sisteron mit Zitronen-Harissa und Kebab aus Lammbrust. Den Abschluss bildet eine Kombination aus Schokolade und grüner Chartreuse – kräuterig und erfrischend. Diese gelungene Symphonie wird ausschließlich aus lokalen Produkten komponiert, und die Anrichtungen erfolgen vor den Augen der Gäste, um die Geselligkeit zu fördern. Rachel, die Ehefrau des Küchenchefs und Sommelière, heißt Sie herzlich willkommen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)