In einer der kopfsteingepflasterten Gassen der Altstadt, im Hotel Puerta de la Luna, befindet sich dieses moderne, gastronomisch ausgerichtete Restaurant, das allein schon mit seinem Namen eine enge Verbindung zur Welt des Öls und der Oliven erkennen lässt. Das Chefpaar an der Spitze, er aus der Bretagne und sie aus Castellar (einem nahegelegenen Dorf am Fuße der Sierra Morena), verwirklicht hier nach Stationen in renommierten Restaurants in Spanien und Frankreich ihr persönlichstes Projekt. Das Konzept vereint Saucen und Techniken der klassischen französischen Küche mit den besten Produkten aus Jaén und setzt dabei immer wieder Akzente mit Öl und traditionellen Gerichten der Region. Es werden à-la-carte-Gerichte sowie zwei Menüs (Estaca und Olivo) angeboten. Wenn das Wetter mitspielt … warum nicht im charmanten Patio-Terrasse speisen?(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)