Ein tolles Konzept in einem schicken Restaurant nahe dem Basler Zoo. Begrüsst von einer persönlichen, handgeschriebenen Willkommensbotschaft am Tisch, geniessen Sie die klassisch basierte und modern-kreativ umgesetzte Küche von Pascal Steffen und seinem Team. Man bietet ein Überraschungsmenü mit sieben bis zehn Gängen – vorab erfahren Sie nur die verwendeten Produkte, und die sind von ausgesuchter Qualität, die Region steht im Fokus. Die Gerichte sind vegetabil geprägt, Fisch und Fleisch gibt es aber ebenfalls. Das Signature Dish nennt sich "Gemüse Garten" und präsentiert über 30 Gemüsesorten, die mit unterschiedlichsten Techniken zubereitet werden und für ein abwechslungsreiches Geschmacksbild sorgen. Gekocht wird angenehm reduziert, klar und verständlich, wobei man geschickt kleine feine Details einbindet. Die Gerichte werden meist am Tisch finalisiert - eine gute Gelegenheit, die Köche in Aktion zu erleben. Dazu eine harmonische glasweise Weinbegleitung oder eine interessante hausgemachte alkoholfreie Alternative. Angenehm der aufmerksame und versierte Service. Eine originelle "Upcycling"-Idee: Leere Weinkisten dienen als Taschenablage für die Gäste.