Wenn wir nach einer Idee oder Prämisse suchen müssten, die dieses Restaurant definiert, dann wären es seine Helligkeit, das sorgfältige Interieur, das von weißen Tönen dominiert wird, und vor allem seine Besessenheit von regionalen Produkten, um Geschichten zu erzählen (hervorzuheben ist die Hingabe an die Espardeñas aus der Mar d'Amunt sowie an die Produkte des Gemüsegartens, die davon profitieren und ihnen eine besondere Salznote verleihen). Dieses Restaurant, gelegen im luxuriösen Hotel Arts und unter der Leitung des preisgekrönten Küchenchefs Paco Pérez, bietet eine mediterrane Küche voller Nuancen, die durch internationale Einflüsse und gelegentliche asiatische Fusionselemente bereichert wird. Der Schwerpunkt liegt jedoch stets auf höchstem Respekt vor saisonalen Produkten und einer klaren Aufwertung gastronomischer Konzepte wie „Meer und Berge“. Ein herausragendes Gericht? Uns hat die Erbse „Lágrima“, ihre seidige Textur und die Jakobsmuschel „Zamburiña“ außerordentlich gefallen – eine großartige Demonstration von Vielseitigkeit mit unterschiedlichen Texturen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)