Es befindet sich in der oberen Zone von Barcelona und trägt nicht zufällig seinen Namen, denn übersetzt ins Spanische (Sazón) hebt er den „Reifegrad oder perfekten Zustand der Dinge“ hervor. Juanen Benavent, der valencianische Küchenchef des Hauses, setzt auf saisonale, regionale Produkte, um eine aktualisierte, kreative Küche mit deutlichen französischen Einflüssen zu präsentieren – ein Detail, das verständlicher wird, wenn man weiß, dass er vier Jahre im Pariser Restaurant Goust gearbeitet hat. Was erwartet dich? Drei Menüs (Llavor, Germinat und Arrels) und Gerichte zum Fingerlecken, wie die beeindruckende Salzig-Crema-Catalana mit Aubergine als Basis und einer Schicht aus karamellisiertem Foie.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)