Wenn Sie das legendäre Hoja Santa mochten, sollten Sie unbedingt COME by Paco Méndez besuchen, das Restaurant, das nun in denselben Räumlichkeiten untergebracht ist (auch in den ehemaligen Räumen von Niño Viejo) und das – in Anlehnung an die Leidenschaft der Mexikaner für den Día de los Muertos – heute als „wiedergeborenes Restaurant“ betrachtet werden kann! An der Spitze steht derselbe Chefkoch Paco Méndez, der zusammen mit seiner Frau Erinna (sie leitet die Patisserie) die Zügel des Geschäfts übernommen hat, um das Konzept neu zu überdenken und „die Begegnung zwischen der mexikanischen Küche und Kultur, den mediterranen Produkten und dem Erbe von elBulli“ zu feiern. Das Erlebnis beginnt mit einem Begrüßungsgetränk und Snacks (sie nennen sie Botanas), bevor man ins Restaurant oder in den privaten Bereich wechselt (hier wird auch Show Cooking angeboten). Mit dem Festival-Menü möchte man die Geschmackswelten jener Regionen auf moderne und kreative Weise entdecken lassen (mittags gibt es die Möglichkeit eines verkleinerten und günstigeren Menüs). Probieren Sie die typischen Micheladas, ihre Tequilas, die Mezcales...!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)