Concordia
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Guide Michelin
Vegetarisch
Bewertung des Guide Michelin
Aus einer ehemaligen Beiz ist hier ein entspannt-urbanes Restaurant entstanden, in dem rein vegetarisch gekocht wird. Das Angebot ist auf "Sharing" ausgerichtet. So gibt es am Abend ein "Kleines Menü" mit 12 Gerichten in fünf Gängen und ein "Grosses Menü" mit 15 Gerichten in sieben Gängen - ideal zum Teilen! Tolle Speisen wie z. B. "Randenvariation mit Rotkraut und Miso" oder "Pulled Mushroom, Frühlingszwiebeln und Süsskartoffel" lassen auch Nicht-Vegetarier weder Fleisch noch Fisch vermissen. Mittags bietet man unter dem Namen "Dinner for Lunch" das kleine Abendmenü sowie die verkürzte, preiswertere Variante "Gourmet Zmittag" und den schnellen "Mittagstisch". Die Weinkarte legt den Fokus auf Natural, Organic und Low Intervention. Alternativ ist die hausgemachte alkoholfreie Getränkebegleitung zu empfehlen. Einladend das Ambiente: Schön hat man historische Elemente wie hohe Decke und traditionelle Holzäferung mit modernen Einrichtungsdetails kombiniert. Versiert und charmant der Service unter der Leitung von Fiamma Sarro.
Ort
Haltingerstrasse 114057 Basel