Mediterraner Zahnfisch, roh geschnitten, mit Kümmel, Blumenkohl und Holunderessig; Camargue-Stier, Tatar von Thau-Auster und Salicornia-Pistazien-Pesto: Kein Zweifel, Chef Jérôme Faure beherrscht die kulinarische Grammatik bis ins kleinste Detail. Eine kreativ akzentuierte Küche, die auf einer rigorosen Auswahl lokaler Produkte basiert. Die gleiche Herangehensweise gilt auch für die Weine.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)