Rund um den unverzichtbaren Place des Halles hat Paul Tur (ehemaliger Sous-Chef bei Py-R in Toulouse, mit Stationen bei Goujon und Gagnaire) ein geselliges Restaurant mit einem frechen Geist geschaffen, das jedoch von mehr oder weniger entfernten Einflüssen durchdrungen ist. Die Karte verbindet lokale Produkte mit Anspielungen auf Spanien, Japan und Italien. Zu den bemerkenswerten Gerichten gehören: Ochsenherztomate, panierte Schweinefüße und eine ausgezeichnete Pfeffersoße; oder auch Vitello Tonnato mit Langoustinen, Kapernblättern, Parmesan und Bottarga. Drei hintereinanderliegende Räume: Zementfliesen, Holztheke, weißer Marmor und Bistrostühle im ersten; Sichtbeton, cognacfarbenes Leder und Bubble-Leuchten in den beiden anderen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)