Die Naturgöttin der nordischen Mythologie, Freya, wacht über die pflanzenbasierten Genüsse dieses kleinen Restaurants im Viertel Saint-Charles. Es wird von einem Paar geführt, das durch reiche Erfahrungen und zahlreiche Reisen rund um den Globus geprägt ist. Küchenchef Guillaume Chatillon arbeitet ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten, die er wie edelste Produkte mit raffinierten Zubereitungen und bisweilen gewagten Kombinationen veredelt – so etwa bei seiner Variation von Blumenkohl mit Algen, die ein schönes geschmackliches Gleichgewicht bietet. Bemerkenswert: Die Gäste an einem Tisch teilen sich ein einziges Gericht. Die Weinauswahl ist überwiegend biologisch oder naturbelassen, alle Flaschen sind glasweise erhältlich und werden mit einem Lächeln von Margot empfohlen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)