Exzentrisch und lebendig präsentiert sich dieses äußerst farbenfrohe Bistro mit seinen karamellfarbenen Wänden und dem fröhlich zusammengewürfelten Mobiliar. Es feiert jede Jahreszeit (wie die Initialen seines Namens andeuten) in ausgelassener Stimmung. Der Küchenchef Idir Fseil, ein Anhänger von Fermentation sowie von Flammen- und Plancha-Garmethoden, zaubert eine schmackhafte und sorgfältig zubereitete Marktküche: weiße Spargel, Forelle, Mandelmilch und ein Blauschimmelkäse-Siphon aus dem Baskenland; Schweinebauch, Algen, gelbe Bete, Yuzu- und Karottencondiment; Rindertatar, fermentierter Schwarzer Rettich, Bottarga und Drillinge.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)