Peruanische Küche basierend auf baskischen Produkten? Im lässigen Viertel Deusto, ganz in der Nähe des Universitätscampus, bieten die Brüder Gabriel und Renzo Huamán (beide mit Erfahrung in renommierten Restaurants) eine Küche in dieser Linie an, mit feinsten Texturen und einer gehörigen Portion Persönlichkeit; nicht umsonst ehren sie damit ihre Wurzeln. Hier, in diesem Lokal mit gepflegtem, zeitgemäßem Ambiente, sagt man gerne, dass man die Gäste von den Gipfeln der Anden bis zu den Gewässern der Biskaya führt, ohne dass sie ihren Platz am Tisch verlassen müssen. Das Erlebnis, das auch einige Produkte aus dem Amazonasgebiet in den Fokus rückt, wird sowohl à la carte als auch durch ein einziges Degustationsmenü namens Pachamama zum Leben erweckt. Welche Gerichte darfst du auf keinen Fall verpassen? Besonders ins Auge gefallen ist uns ein Dessert namens Schokolade und Lúcuma, das in seiner Form eine kleine Hommage an die beeindruckenden Terrassen der archäologischen Stätte von Moray (nahe Cuzco) darstellt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)