Der ländliche Charme und der moderne Komfort dieses authentischen Bauernhofs aus dem Jahr 1885 bilden die ideale Kombination, um die Finesse von Grégory Nicole zu erleben. Die Art und Weise, wie er sein Heimatland Frankreich ehrt, hier und da mit besonderer Aufmerksamkeit für Käsesorten aus Nordfrankreich, zeugt von großem Können. Originelle Einfälle sorgen für zusätzliche Spannung, ohne dabei in Komplexität zu verfallen. Die knusprige Thunfischpizza mit einer lebhaften Wasabi-Creme, eine Hommage an seinen Lehrmeister Joop Braakhekke, ist ein Highlight des Hauses. Ebenso überrascht der Chefkoch mit einem großzügigen Vol-au-vent aus knusprigen Kalbsbries, feinem geräuchertem Aal und einer Pilzcreme. Die Wahl aus der Karte fällt schwer, doch auch das Mittagsmenü ist definitiv einen Versuch wert.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)