In einer unauffälligen Ecke der Pizitz Food Hall in Birmingham führt Chefkoch Jacob Stull dieses moderne Restaurant, das in eleganten Blau- und Weißtönen gestaltet ist. Einige spontane Gäste ergattern einen Platz an der Bar und bestellen à la carte. Andere lassen sich in den Sitznischen nieder, um ein deutlich aufwendigeres, von der französischen Küche inspiriertes Degustationsmenü zu genießen. Lachs in Brioche-Kruste mit Zitronen-Beurre-Blanc ist klassisch gehalten, während das in Bananen-Vadouvan-Miso marinierte Prime Ribeye die experimentierfreudigere Seite zeigt. Zwar mangelt es manchen Momenten etwas an Substanz im Vergleich zum Stil, doch die Risikobereitschaft der Küche ist bemerkenswert. Eine mitreißende Playlist sowie entspannter, aufmerksamer Service sorgen für ein einladendes Erlebnis ganz ohne steife Atmosphäre.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)