Das Château Lafaurie-Peyraguey ist der perfekte Rahmen für ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau: ein luxuriöser Speisesaal, geschmückt mit einem Kronleuchter aus Lalique-Kristallblättern (eine naheliegende Wahl!), dessen verglaste Front den Blick auf die Weinberge freigibt. Der Küchenchef Jérôme Schilling, Meilleur Ouvrier de France 2023 und ein Meister seines Fachs, bezeichnet sich selbst als „Koch der Weinberge“ und gestaltet seine Menüs rund um das Terroir des Sauternes. Zu seinen Gerichten zählen etwa „Die Interpretation des Jahrgangs 2015“ (bunte Tomaten, Vanille und Stracciatella) oder „Der Rebstock“ (geräucherter Blaulobster, Eisenkraut und Kombu-Alge). Diese raffinierten Kreationen werden auf prächtigen Stücken der Kristallmanufaktur Lalique und anderer edler Porzellane serviert, die für ein atemberaubendes Tischambiente sorgen. Ein Ort, der die Zeit vergessen lässt, eine elegante und präzise Küche, die ganz im Dienst der geschmacklichen Identität des Sauternes steht – der selbstverständlich einen Ehrenplatz auf der reichhaltigen Weinkarte einnimmt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)