Schicke und gemütliche Bistro-Atmosphäre im Restaurant des Küchenchefs Fabien Beaufour, gebürtig aus Grenoble, der in renommierten Sternerestaurants in Frankreich (Anne-Sophie Pic in Valence, Patrick Henriroux in Vienne…) sowie in New York und London gearbeitet hat. Kein Wunder also, dass er eine originelle und weltoffene Küche anbietet. Die Aromen sind intensiv, kontrastreich, die Garzeiten perfekt und die Würzungen kraftvoll. Zu den Highlights zählen: der köstliche Kohlenfisch, mit Miso glasiert und anschließend langsam auf dem Robatayaki gegart, die knusprige Kalbsbries mit einer grenobler Sauce und Passionsfrucht, oder die hübsche Piemont-Haselnuss als Trompe-l’œil mit Champignon-Eiscreme …(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)