In einem Stadtpalais aus dem Jahr 1895 verströmt das Restaurant des Palais Gallien einen besonderen Charme. Schwarze Wände, kaki-grüne Holzvertäfelungen, Stuck, Fischgrätparkett, Sessel im Stil des 18. Jahrhunderts und Tische aus schwarzem Marmor schaffen eine Atmosphäre von schicker Brasserie. Die Speisekarte, erdacht von einem Duo junger, unbefangener Köche, interpretiert Klassiker mit wohl dosierter Kreativität neu: Gebratener Seeteufel mit Bouillabaisse-Sud und Bergamotte; Ente auf dem Knochen gegart, Rübchencreme mit Hibiskus und Jus mit schwarzem Tee. Eine besondere Erwähnung verdient die Pavlova mit Erdbeeren und Champagner: knuspriges Baiser, Erdbeersorbet und Vanille-Sahne aus Rohrahm.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)