Kennen Sie den Capucin? Mit diesem gusseisernen Trichter, der mit einer langen Stange ausgestattet ist und in dem Speckscheiben geschmolzen werden, flambiert der Küchenchef seine Jakobsmuscheln, die einen zarten Hauch von Röstaromen und Rauch erhalten. Diese Küche vernachlässigt weder regionale Traditionen noch eine gewisse Kreativität. Der vollständig renovierte Speisesaal – Parkett, Stuckverzierungen, freigelegte Steinwände – verströmt am Abend einen betörenden Hauch von Intimität.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)