Das Kochen mit seiner Schwiegermutter inspirierte Chefkoch Bissonnette zu seinem traditionellen koreanischen Restaurant in Downtown Crossing, nur wenige Schritte vom Boston Common entfernt. Somaek ist ein Cocktail aus Soju und Bier, der auf der Getränkekarte neben einer Reihe anderer koreanisch inspirierter Cocktails zu finden ist (denken Sie an Ginseng-Tonic oder den Jeju-do mit Wodka, Zitrusfrüchten und Kokos-Orgeat). Zu den herausragenden Gerichten zählen Jogae Jeon, also in der Pfanne gebratene, mit Muscheln gespickte Pfannkuchen, die mit Schnittlauchsalat garniert und mit einer Sojasauce-Reisweinessig-Dip-Sauce serviert werden. Für ein subtil aromatisiertes, aber rundum zufriedenstellendes Eintopfgericht sollten Sie das Doenjang Jjigae bestellen, das mit einer Brühe aus Sojabohnenpaste zubereitet wird und mit gewürfeltem Schweinebauch, Muscheln, weichem Tofu und Kartoffeln angereichert ist.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)