Wa Shin ist in einem eleganten Wohnturm im Back Bay-Viertel von Bay Village versteckt. Der Raum besticht durch ein zeitgenössisches, edles Design, das um einen L-förmigen Hinoki-Tresen zentriert ist. Dunkle Steinfliesen kontrastieren mit hellem Holz und sanft abgestimmter Beleuchtung. Chefkoch Sky Zheng präsentiert ein Omakase, das sich auf Fisch von höchster Qualität konzentriert, der größtenteils aus Japan stammt und im edomae-inspirierten Stil zubereitet wird. Das Menü beginnt mit einigen saisonalen Zensai, bevor es in eine Abfolge von Nigiri übergeht, deren Zubereitungen meist schlicht gehalten sind und gelegentlich leichte Abflämmungen, Zitrusnoten oder dezente Garnierungen einbeziehen. Der Fokus liegt auf saisonalen Zutaten und einem klaren Ansatz für Sushi, wobei das Menü im Laufe des Jahres kontinuierlich weiterentwickelt wird.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)