Von einer festen Größe zu sprechen: Wolfslaar eröffnete im Jahr 2000 und wurde fünf Jahre später erstmals mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet. Man spürt förmlich das Prestige dieses Hauses, sobald man das prachtvolle Anwesen befährt. Während Sie auf das ehemalige Kutschenhaus zugehen, werden Sie von der umgebenden Natur verzaubert, die Sie auf der Terrasse in vollen Zügen genießen können. Das Interieur ist schick und elegant, warme Materialien wie Nussbaumholz und Marmor sorgen für eine behagliche Atmosphäre. In dieser bezaubernden Umgebung nimmt Maarten Camps Sie mit auf ein aufregendes Abenteuer. Er bearbeitet Zutaten gerne in verschiedenen Formen und tut dies mit Bedacht. Seine klassische Tiefe hat oft eine niederländische Note, mit hier und da einem asiatischen Akzent für das gewisse Etwas. So brät er beispielsweise Seezungenfilets saftig in geräucherter Butter und kombiniert sie mit eingelegtem Kohl, der an Sauerkraut erinnert, einer Jus aus Schweinebauch und einer Emulsion aus Fischfond. Seien Sie gewiss, dass die Saucen von Chefkoch Camps jede Zubereitung auf ein neues Niveau heben. Der Sommelier greift dies mit treffenden Assoziationen aus seiner umfangreichen Weinkarte auf. Und genau das macht das Wolfslaar-Erlebnis noch schöner.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)