Guillaume Pape, ehemaliger Kandidat von Top Chef und zuvor in den Küchen von Chefkoch Olivier Bellin in der Auberge des Glazicks tätig, entfaltet sein Talent in einem modernen Ambiente mit offener Küche. Hier präsentiert er eine saisonale und regional geprägte Küche, die der Qualität der Produkte treu bleibt. Zu seinen Kreationen zählt unter anderem der mit der Flamme gebrannte St. Petersfisch, begleitet von einer Butternut-Ravioli und Meeresfrüchten, verfeinert mit einer Champagnersauce. Als Dessert begeistert seine ikonische „Douceur de Lait“ mit Milchreis-Mousse, Dulce de Leche, Vanilleeis und einer Milch-Opaline.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)