In der Hauptstraße der Cité Vauban verbirgt sich hinter der Glasfassade ein kürzlich renovierter, heller und holzgetäfelter Gastraum, in dem das freundliche Lächeln des Empfangs zur Geselligkeit beiträgt. Hier genießt man ein äußerst aromatisches Zucchini-Gazpacho mit Olivenöl, verfeinert mit Tomatensorbet und einer Mousse aus frischem Ziegenkäse, oder ein saftiges, zartes Entenbrustfilet, begleitet von Limetten-Hummus und säuerlichen Himbeeren. Ein Haus, das seit über zehn Jahren von Michaël Chassigneux geführt wird und zu einer unverzichtbaren Adresse in Briançon geworden ist.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)