Der Reisende wird unweigerlich auf dieses steinerne Haus aus der Region Corrèze mit seinem Schieferdach aufmerksam, das an der Hauptstraße nach Brive-la-Gaillarde liegt. Im Inneren fühlt man sich sofort wohl dank eines beruhigenden Ambientes (Parkettboden, Eichentische, Leder- und Stoffsessel) und dem freundlichen Lächeln eines entspannten Küchenchefs. Der Chefkoch kocht aus dem Bauch heraus und bietet Blindmenüs an, wobei er als wahrer Locavore arbeitet. Seine köstlichen Teller, wie etwa die Kalbsbrust aus dem Limousin mit geräucherter Rote Bete, Karottenketchup und Pastinakenpüree, zeichnen sich stets durch Farbigkeit und Präzision aus.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)