Chef Nick Curtola kocht mit Zurückhaltung und Selbstbewusstsein in diesem regionalen italienischen Lokal, das direkt gegenüber dem Schwesterrestaurant The Four Horsemen liegt. Die Speisekarte ist in der Tradition verwurzelt, wird jedoch sauber und ohne Überfluss umgesetzt. Beginnen Sie mit dem Nervetti- und Zwiebelsalat, bei dem dünn geschnittene, geschmorte Rindersehnen auf knackig-säuerliche Zwiebeln treffen – ein beeindruckendes Gericht, das die Fähigkeit der Küche zu Tiefe und Einfachheit unter Beweis stellt. Handgemachte Pastagerichte und rustikale Hauptgänge folgen mit ausgewogener Präzision. Desserts sind hier ein Muss: Das Tiramisu ist federleicht, großzügig portioniert und gehört zu den befriedigendsten der Stadt. Reservierungen sind möglicherweise schwer zu bekommen, aber kommen Sie frühzeitig, um einen Platz an der Bar zu ergattern – eine wunderbare Möglichkeit, den Raum und die Küche aus nächster Nähe zu erleben.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)