Man weiß, dass man sich Hometown Bar-B-Que nähert, wenn der Duft von Holzrauch durch Red Hook zieht. Untergebracht in einem weitläufigen Lagerhaus mit Gemeinschaftstischen und industriellem Flair, ist es zwar ein Stück Weg von Manhattan, doch die Thekenbedienung mit meisterhaft geräucherten Fleischspezialitäten macht den Aufwand mehr als wett. Das mit Gewürzen eingeriebene Brisket bleibt unverzichtbar: zart, saftig, mit einem markanten Smoke-Ring, und die hausgemachte Jalapeño-Wurst, angereichert mit geschmolzenem Käse, ist ein echtes Highlight. Beilagen wie Collard Greens mit geräuchertem Schweinefleisch und würziger kalter Kartoffelsalat sind absolute Pflicht. Lassen Sie Platz für das Bananenpudding-Dessert, das mit frisch zerbröselten Vanillewaffeln garniert wird.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)