Im Herzen von Williamsburg gelegen, präsentiert sich Enso in einem eleganten und modernen Stil. Die meisten Gäste kommen wegen Chefkoch Nick Wangs Omakase, das aus Sushi im Edomae-Stil besteht, obwohl im Bar- und Gartenbereich auch à-la-carte-Gerichte angeboten werden. Alles beginnt mit Otsumami wie Anago, knusprig und goldbraun frittiert, garniert mit Yuzuzesten und serviert mit grünem Tee-Meersalz. Die Nigiri-Gänge bieten Köstlichkeiten wie Blaumakrele aus Chiba, die mit Okinawa-Meersalz gereift und in gereiftem Essig mariniert wurde. Seeigel aus Hokkaido, schlicht mit einer Prise Salz über Reis serviert, ist so süß und zart schmelzend, wie man es sich erhofft.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)