Auch wenn der Werdegang von Küchenchef Antoine Triquet ungewöhnlich ist (er führte ihn von der Versicherungsbranche an den Herd), können Sie sich in der Küche darauf verlassen, dass die Grundlagen absolut beherrscht werden! Sorgfältig ausgewählte Zutaten, die lokale Produzenten in den Vordergrund stellen, der Respekt vor Natur und Saisonalität, stets perfekt abgestimmte Garzeiten… Hier erwartet Sie eine moderne, klare und reduzierte Küche, die aufrichtig und sogar großzügig daherkommt! Zum Abendessen wird ein Menü in Sequenzen serviert: Jede davon widmet sich einem Hauptprodukt, das in drei verschiedenen Gerichten verarbeitet wird, um das Produkt in seiner Gesamtheit zu präsentieren. Ein Beispiel? Kalb, das als Krokette, Vitello Sardinia oder zart rosa gebratenes Stück serviert wird, begleitet von Zwiebelpüree und einem ausgezeichneten braunen Jus. Genießen Sie dies in einem zeitgemäßen Ambiente mit offener Küche.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)