Es befindet sich im Pleta de Mar Luxury Hotel by Nature und ist zweifellos einer dieser Orte, die niemanden gleichgültig lassen, denn neben einem hohen Maß an Komfort bietet es wunderbare Ausblicke sowohl auf die umliegende mediterrane Natur als auch auf das Meer. Das Restaurant selbst, mit offener Küche, steht unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Marc Fosh, wird jedoch im Alltag von Joan Sevillano geführt (ein junger mallorquinischer Koch aus Artà). Das kulinarische Angebot, das sowohl à la carte als auch in Form eines Degustationsmenüs („Esencia“) präsentiert wird, erzählt von der Region und setzt auf die Kunst des Grills und des Feuers – stets aus einer zeitgemäßen Perspektive und mit Produkten, die balearisches Erbgut in sich tragen (Fisch vom Markt, lokales Fleisch, saisonales Gemüse ...). Was hat uns am besten gefallen? Alles ist hervorragend, aber wir können besonders den Gang „Kaisergranat und Freilandhuhn“ empfehlen, der mit einer köstlichen Tomatenkonserve serviert wird (sie wird in drei Varianten präsentiert: als kalte Consommé, in Form eines Brandteigbällchens und als Tartelette).(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)