Der in prestigeträchtigen Sternerestaurants ausgebildete Mariano Buda bereitet in seiner durch eine Steinmauer abgetrennten halboffenen Küche klassisch inspirierte Gerichte mit alpinen und italienischen Einflüssen zu. Das marmorierte Rinderfilet im Blätterteigmantel, Mangoldtexturen, Pistazie und Tagetes Illustrieren seinen präzisen und köstlichen Stil. Auf der Karte stehen vor allem lokale Produkte, raffiniert angerichtet mit leichten Saucen und in vegetarischer Variante. Das im sehr eleganten Club Alpin ansässige Restaurant bietet einen atemberaubenden Blick auf Champex-Lac und die Gipfel, die von den Tischen in der ersten Reihe aus zu bewundern sind. Vor oder nach dem Essen empfehlen wir Ihnen einen Abstecher in die Hotelbar … oder einen Spaziergang um den See für eine halbe Stunde absoluter Ruhe.