Ein Wandgemälde eines Stiers wacht über den Parkplatz, begleitet von den Worten „All Hail the King“ in fetten Buchstaben, und bis unter das Dach gestapeltes Feuerholz überblickt eine Kiesterrasse mit Picknicktischen. Eine dichte Rauchschwade liegt in der Luft. Willkommen in Texas auf dem Weg durch die Lowcountry. John Lewis, der sich einen Namen machte, als er das LA Barbecue in Austin eröffnete, hat alles mitgebracht, was Rauch und Rind zu bieten haben. Wunderschöne, fast auf der Zunge zergehende Scheiben von Brisket und die nur am Wochenende erhältliche Beef Rib sind unverzichtbare Bestellungen, die am Tresen vor Ihren Augen nach Gewicht verkauft und aufgeschnitten werden. Beilagen wie grüner Chili-Maispudding und Kartoffelsalat sind ebenfalls exzellente Ergänzungen. Zu diesem Zeitpunkt werden nur wenige noch Platz für ein Dessert haben, aber vielleicht sollten Sie dennoch ein Bananenpudding bestellen. Der zusätzliche Bissen lohnt sich.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)