Wenn die Garagentore geöffnet sind, Türen und Fenster weit aufstehen und eine Brise hindurchweht, hat diese Austernbar nur wenige Ebenbürtige. Selbstverständlich ist der Fisch und das Meeresgetier in diesem ehemaligen Tankstellengebäude von bester Qualität. Doch was uns immer wieder anzieht, sind die kleinen kulinarischen Kniffe, die Großes bewirken. Ein herzhaftes Dip aus geräuchertem Mahi Mahi wird – man mag es kaum glauben – mit frittierten Saltine-Crackern serviert. Ein beeindruckender Shrimp-Roll wird mit dünnen Streifen kernloser Jalapeños vermengt, mit zerstoßenen Kartoffelchips garniert und in getoastetes Brioche gefüllt. Das frittierte Hühnchen, mariniert in scharfer Sauce, in Buttermilch eingelegt und mit Old Bay gewürzt, ist das saftigste Geflügel, das wir je probiert haben. Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl erstklassiger Winzer-Champagner ist eine unerwartete Ergänzung zu einem ohnehin schon wunderbaren Ziel.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)