Passend benannt nach dem Tagalog-Wort für „zusammen“, vereint Kasama die kulinarischen Talente (und Fine-Dining-Erfahrungen) des Ehepaars Tim Flores und Genie Kwon. Flores' Hintergrund dient als Inspiration für diese moderne Interpretation der philippinischen Küche, während Kwons Ausbildung in der Patisserie die süße Seite auf ein neues Niveau hebt. In einem schlichten Raum kochen die beiden mit beeindruckender Originalität. Heimische, traditionelle Zubereitungen werden auf elegante und einfallsreiche Weise neu interpretiert, wie bei einem „Adobo“ aus Miesmuscheln und Wildpilzen, das eine perfekte Balance aus Säure, Süße und Würze bietet. Kühn und originell sind auch Saucen wie die mit Erdnüssen und Garnelenpaste, die ihresgleichen suchen. Desserts wie das „Mais con Yelo“, das süßes Mais-Semifreddo und Milchgranité kombiniert, sind ebenso überzeugend.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)