Wenn Sie glauben, zu wissen, was Sie aus dieser Küche bestellen sollten, nur weil Sie schon einmal in Oaxaca waren, dann warten Sie einen Moment und hören Sie auf Ihre Mitgäste. Auch sie haben die Reise gemacht, und ihr Wissen könnte wahrscheinlich eine Karte der Stadt zeichnen. Im Herzen von Little Saigon gelegen, floriert dieses ruhige Restaurant dank einer Kundschaft, die Qualität erkennt, wenn sie sie schmeckt. Weiche, frisch gedämpfte Schweinefleisch-Tamales mit einem zart gewürzten grünen Mole oder breite, knusprige Tlayudas, die hoch mit Chorizo belegt sind, werden mit größter Sorgfalt an Ihren Tisch gebracht. Die konzentrierte Speisekarte bietet zwar zahlreiche Highlights, doch ein besonderer Favorit ist das Cornish-Huhn, das so lange geröstet wird, bis die Haut so knusprig wie ein Chip ist, und anschließend mit einem dunklen, leicht süßlichen Mole überzogen wird, das aus einem Feuerwerk an vielschichtigen Gewürzen besteht.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)