Weit authentischer als das durchschnittliche Chips-und-Salsa-Lokal erhellt das Sol de Mexico die Szene und den Gaumen mit einer lebendigen Atmosphäre (inklusive Mariachi-Musik) und köstlichen Hausspezialitäten. In tropischen Pink-, Blau- und Orangetönen gestrichene Wände dienen als fröhliche Leinwand für Artefakte des Día de los Muertos. Um die Fähigkeiten der Küche zu erleben, beginnen Sie mit den Sopes Surtidos „Xilonen“ – vier geformte Masa-Schälchen mit verschiedenen Füllungen wie karamellisierten Kochbananen, übergossen mit Sauerrahm, oder zarten schwarzen Bohnen, garniert mit krümeliger, hausgemachter Chorizo. Anschließend sollten Sie das Pollo en Mole Manchamanteles probieren, was übersetzt „Tischtuch-Färber“ bedeutet. Die reichhaltige und leicht bittere Sauce mit einem wohltuenden nussigen Geschmack trägt ihren Namen zu Recht und lädt dazu ein, mit frisch zubereiteten Tortillas aufgetunkt zu werden.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)